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冷鏈物流有別于傳統(tǒng)物流，無論在時間、質(zhì)量還是服務上都對物流企業(yè)提出了更高要求。食品企業(yè)冷鏈物流的重要性不言而喻，而實際操作過程中，運用信息系統(tǒng)管理能夠全方位、多層次的對庫存、出貨、運輸、結(jié)算等各環(huán)節(jié)進行有效管理和監(jiān)督，在食品企業(yè)冷鏈物流過程中起著重要作用。
對于更高要求的實現(xiàn)，信息化手段的重要便顯現(xiàn)出來。一套完整的運輸管理信息系統(tǒng)(TMS)在整個供應鏈中的重要顯得尤為重要。運輸管理信息系統(tǒng)是針對企業(yè)物流部門及第三方物流機構(gòu)應用的信息管理系統(tǒng)，可對企業(yè)運輸過程中涉及到的訂單處理、運輸、配送、承運商管理、運力管理、返單管理、應收應付管理以及退貨管理等業(yè)務進行管理的系統(tǒng)。
整個系統(tǒng)要求做好指令、承運商、調(diào)度、提貨、出到港、退貨、理賠、績效以及非正常業(yè)務處理。
指令管理是對上游BCS系統(tǒng)平臺傳輸?shù)竭\輸管理系統(tǒng)的指令進行處理，可對指令進行修改、刪除、指令重新下達等操作；承運商管理是對第三方物流企業(yè)業(yè)務的執(zhí)行者—承運商信息的把握有利于物流企業(yè)降低風險，控制成本；調(diào)度管理是按照上游客戶指令，由BCS系統(tǒng)分配到TMS業(yè)務模塊的指令任務按照一定的業(yè)務規(guī)則和原則進行拆分合并；提貨管理即按照上游客戶派送指令，將貨物從倉庫提出，通過各級承運商的運輸、配送，最終送達收貨人的管理。此過程是業(yè)務核心，涉及各部門崗位協(xié)同運作，任務宅分合并、執(zhí)行，各級承運商任務管理，訂單狀態(tài)等一系列作業(yè)管理；績效管理使作為第三方甚至第四方物流企業(yè)，主要業(yè)務運作依賴承運商，其成本、效率和服務水平由承運商的管理和服務水平?jīng)Q定。
目前，隨著人們生活水平的提高以及消費觀念的改變，消費者對于生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量要求越來越高，綠色、有機產(chǎn)品需求大幅提升，電商平臺得益于地理空間的優(yōu)勢成為消費者獲取中高端生鮮類產(chǎn)品的渠道。商務部公布的數(shù)據(jù)顯示，2013年我國電子商務交易總額超過10萬億元，其中生鮮電商交易規(guī)模達到130億元，同比增長221%，但生鮮產(chǎn)品所占的比例僅為0.7%，尚不足1%。
據(jù)了解，目前進入生鮮電商領域的企業(yè)可以分為三類：一類是以天貓、京東為代表的電商平臺;另一類是順豐優(yōu)選、我買網(wǎng)等垂直類電商;最后一類是沃爾瑪、大潤發(fā)、永輝等傳統(tǒng)零售企業(yè)。但主力做生鮮的電商企業(yè)體量多在幾百萬美元至上千萬美元之間，并未受到資本市場的關注。
空調(diào)制冷大市場專家認為，目前生鮮電商并未找到成熟的模式，大家都還在“講故事”，進行事件營銷，并沒有太多的正面競爭，各家還在通過前期營銷取得優(yōu)勢。當生鮮市場的冷鏈配送效率、破損率等關鍵因素能控制在一定范圍后，必定會引起資本市場的關注，屆時出現(xiàn)過百億元的生鮮電商企業(yè)就一點不稀奇了。
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